绿茶提取物
cas 154-23-4
【性状】：淡黄粉末
【主要成份】：茶多酚(gtp)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等
【检测方法】：hplc
茶多酚
茶 多酚（green tea poiyphenols, gtp）是绿茶的主要成分，约占干物质的30%，gtp从茶叶下脚料（茶末、茶片、粗老茶或修剪叶）中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取，因而保留了 gtp原有结构，产品为淡黄色粉末。主要成分由儿茶素组成，约占gtp总量的60%~80%，其中含4%~6%的表儿茶素（l-ec）、6%~8%的没食 子儿茶素（d.l-ec）、10%~15%表没食子儿茶素（l-egc）、50%~60%表没食子儿茶素没食子酸脂（l-ecg），还有8%~10%的咖 啡碱。
gtp结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。因此，gtp具有清除自由基及抑制脂质过氧化作用。
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