#扶贫达人在行动# 俗话说：民以食为天！美食小吃没有人会说不喜欢吧？每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃，今天带大家看看山东临沂农村集市上的三大特色小吃。
水煎包
水煎包是我们这边的特色小吃之一，当地人们都叫它煎包，4块钱能买到10个，只有逢集的时候才有的吃。水煎包的包法跟包饺子差不多，水煎包的馅大多数都是猪肉、素菜的，其馅无论是荤的还是素的都是加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制而成的，煎包皮是小麦粉面发酵的面皮，将包子放入平底锅内浇上油煎上少许时间，倒入面水在煎一遍出锅即成。
水煎包
糁(sa)是临沂的特色小吃，晨喝糁是临沂传统食俗，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为当地老百姓所喜爱。
糁汤主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配大麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料、辣椒煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。食用时用长把勺盛入碗内，打一个鸡蛋淋上香油，撒一把韭黄或香菜叶。糁汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受老百姓欢迎。
马头朝牌是烤牌的一种，是郯城县马头镇有名的地方特色小吃。外形上像过去大臣上朝时手拿的笏板，故而得名，深受当地老百姓喜爱。
朝牌的主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前要经多道工序方能上炉。先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分之一。再是揉面，要下力气反复揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作响方可。最后是揪剂子擀面皮，在面上放适量油盐、花椒面，再卷起擀匀，然后刷上特制的糖稀，撒匀去皮的芝麻，然后贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。
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