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谈谈端午将至,大闸蟹预备上了吗?

2022/3/3 0:23:15发布88次查看
端午佳节将至,很多爱蟹的朋友都迫不及待的询问阳澄湖大闸蟹礼盒
大闸蟹小编,端午的大闸蟹肥美吗?小编只能说,端午的时候,多数地区的大闸蟹还没有长好,所以可能不怎么肥美。
那么,什么时候大闸蟹才能肥美起来呢?
正宗的大闸蟹才到三壳左右的时间,大闸蟹需要五壳结束后才开始肥美,就是所谓的农历九月。
端午正好是六月黄的上的时候,爱食蟹得朋友可以选择品尝一下,口感壳薄肉嫩,非常鲜美。
很多地区的朋友在端午六月则会吃「六月黄」,大概每只2两,却只只黄饱满,价格也便宜。
若六月不吃掉,过些日子它们也不会长大。
六月黄和大闸蟹是同一品种,只不过发育有先后,被吃掉也是有先后了。
好在夏季六月黄还没有很出名,除了小一点,价格也便宜也好吃。
如果觉得蟹实在太小?
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更可厌者,断为两截,和以油、盐、豆粉而煎之,使蟹之色、蟹之香与蟹之真味全失。
此皆似嫉蟹之多味,忌蟹之美观,而多方蹂躏,使之泄气而变形者也。
说的就是「面拖蟹」,还会和年糕一起炒,就是「毛蟹炒年糕」。
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