1、扦插育苗的葡萄苗新梢于七月中旬长到40厘米至50厘米时，有的苗木长有数个新梢或一个新梢数个副梢，必须及时抹杈，留取一个健壮的新梢。
2、摘心，待葡萄苗木新梢长到59厘米左右时摘心。摘心后发生的副梢，除留下顶端的一个外，其余全部抹去。顶端的副梢长至6片叶时，留3片叶摘心。副梢上再生的梢全部抹掉。
3、架缚，高档葡萄品种苗木上的新梢可放至1米至1．5米，这样的苗木必须架缚。可以在两行苗木间每隔3——4米插一竹竿，拉上细铁丝或尼龙绳2道至3道。两头竹竿各拉一条线。将两行苗木全部绑缚于竹竿间的铁丝或尼龙绳上。如苗木较稀，可每株苗木新梢绑缚一竹竿。