今天给大家分享一个腌鸡蛋的新方法，做法非常的简单，只用7天就能腌出个个冒油的咸鸡蛋。腌好的咸鸡蛋清洗干净表面的盐渍，蒸或煮都可以，下面我就说一下腌鸡蛋的具体做法。
咸鸡蛋食材:鸡蛋12个、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食盐适量、高度白酒适量
新鲜的鸡蛋用水洗干净表面的污垢，晾干鸡蛋表面的水分。
盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2个小时。将鸡蛋放进去浸泡30分钟，捞出鸡蛋。
食盐中加入五香粉拌匀，放入浸泡了酒的鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹上一层食盐。把鸡蛋装入一个密封的容器里，密封7天后，咸鸡蛋就做好了。
只要照着上面的步骤去做，只用7天就能腌出个个冒油的咸鸡蛋。腌鸡蛋最关键的步骤就是一定要把鸡蛋清洗干净了，洗不干净的鸡蛋容易滋生细菌，很容易导致鸡蛋变质。咸鸡蛋的腌制方法多种多样，如果你有好的腌制方法，请写在下面的评论里，大家可以互相学习。
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